吃素是福!揭秘寺院里的“素斋美食”,原来长期吃素有这么多惊人秘密……

原创 wutaishanfoxue  2017-05-18 10:42  阅读 333 views 次

 

在大家心目中,寺院应该是清修之地,出家之人清心寡欲,素斋清淡,与美食扯不上多少关系。然而,你却不知道许多美味却都出自寺院的素食。

在佛教传入中国之前,汉地就已存有素食之风,《黄帝内经》等医书中记载了古人“养、助、益、充”的饮食观念,提倡“五谷为养、五果为助”,并将素食视为一种美德。

红尘纷扰,俗世缠心,你是否期待一种简单而充满禅意的生活?不妨去寺院食宿,体验一下舌尖上的“禅修”……

大理寂照庵——喝茶免费,浪费者罚跪一柱香

大理寂照庵位于大理苍山圣应峰南麓,这是大理最文艺的庵堂,一个暂离红尘得清雅的之地。

这座寺庙喝茶天天免费,初一、十五免费提供素食。不过,浪费食物者,哪怕是给了素食餐费,也得在佛前罚跪——整整一柱香哦!

在节假日期间,很多游客慕名而来,品一盏清茶,吃一顿素斋。

五台山显通寺——千僧斋

显通寺,五台山第一大寺,也是第一名寺。

千僧斋指供养千僧的斋会,又称千僧供养、千僧会,五台山的千僧斋法会由来已久。据《清凉山志》记载:北魏年间,大孚灵鹫寺每年春都要举行“无遮斋”。在“无遮斋”济贫时,不分僧俗贵贱,不分男女老幼,只要是赶斋的人,都会得到一顿饱餐。现在的千僧斋也叫全山斋,除供养斋饭外,还会供养每一位僧人钱物。

供僧就是一种清净的供养,让众生当下远离烦恼,除心束缚,得清净心。

日本永平寺——精进料理治疗慢性疑难病症

日本虽然不是纯粹的佛教国家,但在世界风行素食的今天,许多人喜食精进料理。

精进料理实际上是一种斋饭。因为它不使用鱼贝类和肉类,是只用豆制品、蔬菜和海苔等物性食品做成的菜肴,而且还可以治疗慢性疑难病症。

精进料理的极意被认为“由无生有”。由于材料有局限性,所以更需要制作功夫和独特的创意。一切都是从“心”出发,这和禅心是一脉相同的。

泰国寺庙——全国唯一素食鳄鱼“兆堪坤”

泰国一间寺庙养了一条长年吃素的鳄鱼,无不让当地民众感新奇。这条吃素鳄鱼名叫兆堪坤,住在泰国的猜也奔农布丁县巴斯拉岩寺庙内,它于4年前,由信众捐献给寺庙饲养。

当地民众都称兆堪坤为“素食鳄鱼”,他们在前往寺庙做功德时,会给它带点素菜,亲手给兆堪坤喂素食。

台湾——每周素食一日

早期的台湾经济,以传统农业为主导,再加上佛道教的兴盛,让台湾出现了众多的茹素者,也就是所谓的吃宗教素。但现在素食成为民众珍爱生命的一种新选择。

2010年1月,台湾当局“立法院”正式通过了“每周选一天为无肉日”的提案,推行居民一周素食一日。各县市政府及学校也开始响应素食行动,不少企业自发加入每月两素餐行列,连台湾铁路也开始在各级列车上,供应素食便当。

宝光寺——演绎麻辣鲜香的川菜

宝光寺位于成都市北郊十八公里处的新都区,是我国历史悠久、规模宏大、结构完整、环境清幽的佛教寺院之一。

宝光寺素斋始于清代,在民国时期形成仿荤素斋的特色风格,并且一直保持到今天,是四川“寺院素斋”的代表寺庙。

吃过这里的素质以后,你就会同意“川素”的确是一种特立独行的素斋流派。它彻底脱离了素斋清淡的面貌,不仅迥异于华南清淡素斋,甚至比北方和江浙的酱素斋口味更重,这也证明川菜的麻辣鲜香同样可以用素斋演绎出来。

雍和宫——洗礼心灵的罗汉斋

雍和宫位于北京市区东北角,是清朝中后期全国规格最高的一座佛教寺院,现被列为全国第一批国家重点文物保护单位。

而这里的罗汉斋也是远近闻名。佛家注重修行,在饮食上勤俭朴素,食罗汉菜表达了信众敬佛、持斋守戒的清净之心。罗汉斋是用十八种原料做成的,喻意对佛教十八罗汉的虔敬。

雍和宫罗汉菜是以黄花、木耳、香菇、冬笋、面筋、玉兰片、荸荠、豆腐、白菜、胡萝卜等炖在一起,再加少许素油而成。

永泰寺——20多位帝王慕名品尝

永泰寺位于河南省登封市区西北约11公里处的太室山西麓。是佛教禅宗传入中原后营建的第一座女僧寺院,还是中国现存始建年代最早的尼僧佛寺。

自古以来,嵩山寺院林立,名刹众多,在民间素有“七十二峰、七十二寺”的铄法。

寺庙的鼎盛促进了素食的发展,留下了深厚的素食文化传统。据记载,历史上先后曾有唐太宗、元世祖、清太宗等20多位帝王到嵩山慕名品尝素斋。

文殊院——形式多样的素食盛宴

文殊院,位于四川成都市区中心地带,是集禅林圣迹、园林古建、朝拜观光、宗教修学于一体的佛教圣地。

许许多多成都人把“去文殊院吃饭、喝茶”当作生活中不可缺少的一部分。“香园“的素斋形式非常多,也非常现代。有:自助素斋,份餐,素火锅,点餐,宴席,容纳众人而不挑剔。另外经典菜有:回锅肉,豆瓣鱼,糖醋鱼,甜烧白,梅干菜蒸肉等等。

海天禅寺——美味、健康、修行三位一体

海天禅寺座落于太仓市大东门外的前身。乡里人以寺庙创建之初由红光现瑞,及创始人陈丹外号“红脸人”之故,遂称之为红庙。

这里的素食,不再是简单的青菜、萝卜和豆腐,更讲究的是满足人体所需的各种营养成分。除了吃得健康,还可以有视觉、味觉等全方位的享受,可谓色香味俱全。

将禅、茶、素食融为一体,在禅的意境中,共品素食,感受寺院佛教文化的“大素之美”。

长期吃素的好处

1
 延年益寿

根据营养学家研究,素食者比非素食者更能长命。古代的高僧大德长期吃素,不但耐力充足、毅力坚强,而且还十分高寿。

2
 降低体内毒素堆积

素食营养非常容易被消化和吸收,肉食在胃中不易消化,甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化,因此肉食在大肠中腐化极盛,且多带毒性,对人体有害。

3
 可以防癌

数据显示,素食者比肉食者癌症发病率低百分二十至四十,再加上胃癌、肺癌、肝癌等和食物毒素有关,素食真的可以延缓癌细胞的变化。

4
 心情更愉快

素食可建造人体的组织,又能安定神经系统。据调查,每天吃素食的人心情很愉悦。

5
 皮肤更光泽

多吃素食是对皮肤最有益的饮食方案。多吃新鲜的水果和全粒谷物能增加对抗氧化剂的摄入量,而抗氧化剂可以综合造成皱纹、褐斑和其他导致老化迹象的自由基。

日常生活中,

我们要珍惜并感恩一切食物,

对万物充满乐趣,

从容豁达地活着。

如果你不是一个素食者,

愿你在大鱼大肉过后偶尔品尝一顿素食,

在最质朴的果蔬面食中,

回归自然,返璞归真,

陶冶性情,升华灵魂的境界,

也是种不错的选择哦~

编辑:张艳青 王倩

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